Корисна својства боровница, купина, базга, рибизла, дуд

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 04:23

Обавезни нутриционисти су суперхрана. Многи људи седе сатима на иХерб-у покушавајући да пронађу производ који обезбеђује дневну дозу витамина у једном седењу. У међувремену, ове суперхране су већ сазреле и доступне су у шумама и на личним парцелама.

Мулберри

Мулберри је дрво са малим сочним, слатким и невероватно ароматичним плодовима. Почели су да га обрађују у древној Кини. Тамо су листови дуда служили као храна свилцу (друго име дуда је дуд). Код нас је масовно гајење ове биљке започело у 16. веку под Иваном ИВ. Тада је отворена прва краљевска фабрика за производњу природне свиле. Воће у то доба никога није посебно занимало. И џабе, јер садрже пуну дозу калијума, као и манган, гвожђе, натријум, цинк, селен, магнезијум и фосфор. Поред тога, плодови дуда садрже велику количину витамина А, Б1-Б6, Е, Ц и К.

Први усев може се убрати већ почетком јула, иако се главни период сазревања јавља крајем августа. Иначе, са једног дрвета може се убрати до 200 кг плодова! Али није препоручљиво чувати бобице дуже од три дана - кваре се. Али они се могу осушити и замрзнути без губитка корисних својстава.

Дуд је индициран за људе са болестима кардиоваскуларног система, анемијом и метаболичким поремећајима.

Боровница

100 грама боровнице садржи више антиоксиданата и витамина од било које друге бобице! Због тога је класификована као суперхрана и топло се препоручује да не прескачете сезону када се боровнице могу јести директно из грма.

Тамно плава мирисна бобица белог цвета је сестра боровница. У нашу земљу је „допловила“са америчког континента, а посебну популарност стекла је захваљујући моди за здраву храну. Боровнице су богате органским киселинама, влакнима, минералним солима и витаминима Б, А, Ц, П, ПП и К. Али то није све. Бобица садржи 6 есенцијалних аминокиселина и велику количину лако сварљивог гвожђа.

Међутим, у случају боровница, важно је поштовати правило „у кашици има лека, у шољи отров“: бобица садржи велику количину антиоксиданата који могу смањити довод кисеоника у мишиће, нарушавајући им функцију.

Купина

Отаџбина купина је Америка. Тамо се већ дуго гаји у индустријским размерама. У старогрчкој митологији постоји легенда да су богови претворили штетну девојку у трновит грм, а трње није ништа друго него подсећање на њен лош темперамент.

У нашој земљи један од првих који је говорио о благодатима купине био је доктор биолошких наука И. В Мичурин. Заиста, ова бобица може се похвалити високом концентрацијом аскорбинске киселине, фруктозе, тиамина и каротена. Купина је богата витаминима П, А, Б, Ц и ПП, гвожђем и другим микро- и макроелементима.

Сок купине је изврсно антивирусно и антипиретичко средство. У медицинске сврхе користе се и бобице, гране и лишће. Потоњи су богати минералима и танинима (флавоноли и леукоантоцијаниди) и аскорбинском киселином, која имају адстрингентна и бактерицидна својства. Тако је чај од листова купине одлична превенција прехладе и побољшава имунитет.

Црна рибизла

Бобица је добила име због изражене ароме (од староруске "рибизле" - снажног мириса). Плодови црне рибизле драгоцен су извор витамина Ц, каротена (витамин А), Б, П и Е. Поред тога, бобице садрже фосфорну киселину, гвожђе, калијум, магнезијум, есенцијална уља. Иначе, да бисте свом телу обезбедили дневну дозу витамина Ц, довољно је да поједете само 20 бобица.

Слободно ставите црну рибизлу у суперхрану! Помаже у повећању имунитета и одлична је превенција болести кардиоваскуларног система, дијабетес мелитуса, спречава проблеме са видом. Црна рибизла има регенеративна својства, па се сок из ње прописује након операције на стомаку. Бобица је такође неопходна за крхкост и раслојавање нокатних плоча. Власницима пега који желе да их се реше, црна рибизла помаже да се изборе са овим задатком - осветљава кожу и бори се против старачких пега. Иначе, након замрзавања, бобица задржава готово сва своја корисна својства. Зато се опскрбите док имате времена!

Старче

Базга је биљка са веома лепом историјом! Према легенди, племенити господин је током лова у шуми срео старца који је седео на пању и ронио сузе. На питање шта се догодило, одговорио је да га је отац претукао јер је случајно бацио деду носећи га у кревет. Господ је ушао у кућу и тамо видео древне старешине. Запањен оним што је видео, почео је да их пита како су успели да живе до тако часних година. А они су одговорили да редовно једу црне базге!

Човечанство одавно зна корисна својства ове бобице. Европљани се према томе односе са посебним пијететом. Званична медицина такође не сумња у корисна својства ове биљке: суве бобице, лишће и цветови базге могу се наћи у било којој апотеци.

Црна базга има прилично специфичан укус. Због тога се од њега праве желе, џем, џемови, конзерве, па чак и вино. У Енглеској се напитак Елдерфловер Цордиал припрема од цветова црне базге, која се производи у индустријским размерама. У Швајцарској се од њега припрема сок под заштитним знаком Биотта АГ.

Базга је богата аскорбинском киселином, каротеном, фруктозом и есенцијалним уљима. Садржи тритерпеноиде - једињења која учествују у многим метаболичким процесима у нашем телу, иридоиде - високо активне супстанце које помажу у суочавању са инфекцијама.

Текст: Наталиа Капитса