7 најбољих места за пробати вегетаријанску храну

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-03 16:12

Летећи у страну, дајте пилетину мачки! Данас ћемо прошетати најзеленијим, у сваком смислу те речи, институцијама града!

Рецептор

„Рецептор“је кафић здраве хране у којем свако јело покушава да изненади ваше рецепторе. Суоснивачи кафића су брачни пар који се побринуо за угодну симбиозу различитих гастрономских култура под једним кровом. Као резултат тога, мени је био испуњен популарним рецептима из целог света, са посебном пажњом посвећеном корејској кухињи. Поред тога, можете осетити љубав власника према жарким зачинима, оличеним у традиционалним индијским јелима. У блиској будућности гости ће моћи да дегустирају пљескавице са котлетима од сочива и свежим поврћем, Палак Панир - нежни пире од спанаћа са прженим панеер сиром, вегетаријанске кифлице и многе корејске и европске вегетаријанске супе.

Концепт предузећа у потпуности испуњава захтеве присталица здравог начина живота и правилне исхране (ПП): вештачке боје, конзерванси и појачивачи окуса овде сигурно нису наклоњени. Кафић у потпуности оправдава своје име и нуди широку палету укуса, направљених на бази пољопривредних производа. За оне који желе да се добро наједу, има више задовољних јела, за присталице „зелене салате на тањиру“има места и за креативност.

Адреса: ул. Цхистопрудни Булевар 23, зграда 2

Телефон: +7 (495) 268-13-87

Мосс

„МОКС“је кутак за здраву исхрану на пијаци Даниловски. Кафић је специјализован за модерну кухињу без додавања животињских производа. Његови творци су размишљали о томе како брзо и без фанатизма да своје госте упознају са најновијим трендовима у „зеленој гастрономији“. Најбоље решење је био мени-конструктор, који се у потпуности мења два пута недељно.

Посебност "МОКС-а" је употреба необичних састојака. За кување за Москву бирају само ретке, па чак и јединствене производе: индонежански темпех, кимцхи, вегетаријански сиреви, салса, натто и сеитан. Једина стална позиција у менију су ролне, али се такође непрекидно ажурирају.

Присталице здраве исхране занимаће и чињеница да је кафић „МОКС“уједно прво и до сада једино место у Москви на коме је постављена славина са точеном комбучом (ферментисани чај на бази комбуче).

Адреса: ул. Митнаиа, кућа 74, пијаца Даниловски

Телефон: +7 916 814 31 80

Јаганнатх

Јаганнат покушава да задовољи две потребе „зелених“одједном. На крају крајева, ово није само кафић, већ истовремено и продавница здраве хране, са огромним арсеналом разних вегетаријанских и веганских радости. Јаганнатска кухиња омогућава неизговорени дипломатски дијалог о гастрономским темама са готово свим крајевима наше планете. Овде можете пробати традиционална јела: Индију, Европу, Тајланд, Мексико и Кину.

Такође, приликом посете можете навратити на необичне семинаре дегустације, слушати извођење народних песама и учествовати у Мантра Јаму - заједничком певању мантре. Сада је овај кафић проширио своје огранке по Москви и може се наћи на осам различитих места: недалеко од станице метроа Тверскаја, насупрот метро станице Курскаја, поред Китаи-Город, Таганскаиа, у Крилатскоие, на Пролетарскаиа, Кузнетски Мост и насупрот метро станице Проспект Мира. Такође постоје помоћне кафане у Санкт Петербургу, Сочију, Новосибирску, Томску и Великом Новгороду.

Адреса: ул. Кузнетски мост, кућа 11

Телефон: +7 (495) 628-35-80

Алеф

Не знају сви за кошер кухињу, а још више за кошер кафиће. Међутим, вреди обратити посебну пажњу на такве установе, јер се само они производи који су прошли пажљиву контролу сматрају кошер-ом. Поред тога, према законима кошер-а, млечни и месни производи не могу се комбиновати.

Алеф, кошер млечна кафана смештена на територији Јеврејског музеја и Центра толеранције, нема јела од меса, али посетиоци могу да бирају из широког спектра рибе и поврћа. Истовремено, овде можете пробати и салате и пецива, као и традиционалну блискоисточну грицкалицу направљену од пиреа од сланутка - хумуса. До краја лета ресторан ће нудити салате са воћем, бобицама и домаћим сиром. У кафићу постоји посебна понуда за вегетаријанце - сваки посетилац може да затражи да надјев од врећица замени поврћем, као и да скува кафу са сојиним млеком.

Овде можете пронаћи и укусна јела са додатком млечних производа - француски куицхе од кромпира са печуркама и куицхе са туњевином и спанаћем, неаполитански шпагети, лазање са печуркама и сиром, палачинке са скутом и зачињене палачинке од свјежег сира - идеалне за лагани доручак. За вегане ресторан нуди палачинке од кромпира, супу од бундеве, хумус, салате и врући фалафел.

Одабиром овог кафића можете утажити две глади одједном - културну и гастрономску!

Адреса: ул. Образтсова, кућа 11, зграда 1А

Телефон: +7 499 515-30-36

20 КМ

КМ20 је први кафић у Русији заснован на принципима функционалне кухиње. Ова институција је одмах постала једно од омиљених места модне креативне омладине. Сви производи у менију дизајнирани су да подрже здравље и добробит, било да су то хладно пресовани сокови, салате од поврћа, десерти на бази суперхране или биодинамичка вина. За стварање посуђа у кафићу користе здраве сезонске и локалне производе, богате витаминима и микроелементима.

Завод нуди корисне интерпретације пице, веге бургер са посебним сосом од парадајза и палачинке од банане са цхиа семенкама и кокосовим карамелом, или колач од сира са малинама и гоји. Такође, КМ20 нуди ручкове који ће се дефинитивно допасти вегетаријанцима и присталицама здравог начина живота. У кафићу можете да ручате са веганском том јам са тиквицама и тестенинама од хељдиних резанаца са свежим поврћем и чилијем или лаксом са резанцима од тиквица и салатом са топлом палентом, мешавином зеленила и семенки бундеве и сунцокрета.

Али вегетаријански и вегански мени од 20 КМ ће ценити не само они који су се својевремено одрекли животињских производа, већ и љубитељи меса, јер не морате бити вегани да бисте јели здраву храну без лактозе или глутена.

Између осталог, Цафе КМ20 има сопствену линију програма за детоксикацију, хладно цеђене сокове, млеко од орашастих плодова, комбуцха и рејувелака - доза КМ20.

Адреса: ул. Кузнетски Мост, зграда 20

Телефон: +7 (495) 623-78-88

Свеже

Тим ресторана Фресх одлучио је да свима покаже да храна у стилу „Зелени мир“такође може бити модерна, укусна, гастрономска и атрактивна. Фресх је створен посебно за оне који подржавају филозофију „зеленог живљења“, воде рачуна о свом здрављу и воде активан животни стил.

Јеловник ресторана се непрестано трансформише и ажурира, кувари установе се не умарају да експериментишу и комбинују кулинарске традиције неколико земаља у једном јелу.

На менију се налазе вишеслојне хранљиве салате, разни сосови, супе од поврћа и пљескавице, котлети на бази 28 здравих компонената биљног порекла. Лагани десерти се припремају без употребе јаја, млека или путера. Гости такође могу наручити разне сокове од воћа и поврћа, мешавине, смоотхиеје и витаминске ињекције.

Адреса: ул. Ермолаевски лане, 10/7

Телефон: 8 (968) 441-25-91

Москва-Делхи

Аутентични „Москва-Делхи“на Патријаршију један је од најнеобичнијих ресторана у Москви. На овом месту нема јеловника, сви гости треба да се изувају, а посетиоце не услужују, већ их лече. Кувари у ресторану кувају тачно у средини хола, овде се такође пере суђе и режу сви састојци. Сва јела у установи пржена су само на органском кокосовом уљу или гхее-у. Зачини, кључни састојак индијске кухиње, потичу из Индије и Непала.

Од 28. јула у Москви-Делхију појављује се егзотични мени за доручак. Од 10 сати ујутро гости могу кушати један од два сета јужноиндијских јела. Лифе-хигх је врућа погача раженог од целог зрна равно из пећи на дрва и уље хладног босиљка са морском сољу. Посуда вруће јушно-индијске каше од пира са кари листовима и орасима служи се уз посуду хладне зелене раите - домаћег јогурта са краставцем, наном и спанаћем. Комплет Фулл Повер састоји се од јужног зачињеног самбар чорбе, танке торте од пиринча и сочива са кромпиром од коријандера и црвене блитве (масала доса) и салате од поврћа са клицама мунг пасуља, као и досе са растопљеним скутом, копром и црним кимом. Уз сваки доручак можете уживати у биодинамичкој кафи са кардамомом, ласи са медом, пакистански манго,а такође затражите котлић од ружа Рајастхани или кашмирске каве са шафраном.

Адреса: ул. Ермолаевски пер., Кућа 7

Телефон: 8 (925) 193-19-16

10 одличних ресторана у Москви у које можете доћи са децом