5 ресторана седмице за вегетаријанце и девојке са струком

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 04:23

Заљубљеница у здрав начин живота, новинарка и блогерка хране, Мариа Лобанова - о московским ресторанима са најбољим менијем здравог начина живота.

Бели зец

У Москви је тренутно у току гастрономски фестивал - 100 најбољих градских ресторана нуди специјалне комплете од 1900 рубаља. Ова понуда је посебно добра у оним ресторанима, где се обично не може ићи са овим новцем. Бели зец, са својим 23. местом на листи најбољих ресторана на свету, овде је несумњиво број један. И замислите моје изненађење када је откривено да је за фестивал најбољи кувар у земљи припремио вегански сет направљен само од поврћа, воћа и ораха. Штавише, рекао је да је „поврће храна будућности“, назвао је сет на овај начин. Директно празник неке врсте међу присталицама # ХЛС # пп и даље на листи. Штавише, Олга Суздалкина, која се дуго специјализовала за веганство, појавила се у Мукхиновом тиму, кажу, чак је и у тајландском манастиру практицирала правилну исхрану. А фестивалски сет створен је уз њену помоћ. Као резултат, ту су, између осталог, карпачо од тиквица са бадемовом еспумом и црним тартуфом, кукуруз са тофуом од кукурузног млека и сирови хомини и карфиол у кари пасти кувани у дрвеној рерни, са пиреом од карфиола и кокосовог млека са чорбом вино са сувим грожђем и помфритом жалфије. До 31. октобра и само до шест увече. Али сигуран сам да Олга и Владимир неће бити ограничени на овај сет - пратите пренос.

Адреса: Смоленскаиа ск., 3, флоор шеснаест

Телефон: +7 (495) 663-39-99

Бреза

Две друштвене девојке, Дина Кхабирова и Светлана Бондарцхук, отвориле су кафић у париском стилу и покуцале згодну Ризхес Тригел, која је донедавно била задужена за француски мени у Брассерие Мосту, како би од њих направиле "девојачки" мени. Није у потпуности без масти, али је прикладно за жене са струком које купују КСС одећу. Примери ових девојака овде се могу видети буквално свакодневно, укључујући Бондарчукове девојке у лику Надије Оболентсеве и Снежане Гергијеве. За њих су хитови најбоља салата од 10 поврћа у граду са моуссеом од броколија (коме се намерно не додаје сол), тартаром од репе (кувана цвекла са грожђем и јапанским сенфом) и авокадом на квиноји са танким кришкама поврћа у креми од ђумбира. Да би створио ово друго, Регис прелива квиноју са ситно сецканим прженим маслинама са сосом од васабија и служи са авокадом са сецканом и охлађеном шаргарепом, коморачем, целером и репом. И све то под кремом од ђумбира са додатком маслиновог уља.

Адреса: ул. Малаиа Броннаиа, 20, зграда 1

Телефон +7 (495) 650 72 62

Верде цафе

Кафић Верде је још један РавВеган пројекат Александре Каминер и Ане Десјатове, управо оних који су створили Зелену компанију која производи комбуху, ферментисане јогурте и кефир од млека лешника и младих тајландских кокоса, орашастих сирева и павлаке, уопште, све што волимо … Десјатова, која је студирала у школи гуруа веганске кухиње у Америци Метјуа Кенија, у потпуности је развила РАВ мени за кафић - без животињских производа, појачивача укуса, конзерванса и не дај Боже, рафинираног шећера. Производи се испоручују из целог света, а колачи од сира, житарице и омлети се припремају без млека, јаја и скутног сира. А цене су врло приступачне - можете окусити булгур са датуљама, ментом и пистацијама за 350 рубаља, започети дан Сировим доручком од граноле и кокосовог јогурта (390 рубаља или јести просо са кокосом и орасима (350 рубаља)., јеловник нуди велики избор салата,супе, главна јела и десерти. А где без смутија, свежих сокова, комбуче и топлих напитака. Доручак, ако ништа, од 8 до 11.

Адреса: Кутузовски проспект, 36, зграда 4

Телефон: +7 (495) 350-96-44

Смрзнути јогурт Нови кафић Тигер Бунни на Патрицку

Увек је добро шетати се око Патрика. Гледајте, посетиће вас нека светла мисао. Тако су будући идеолози смрзнуте јогурт кафане приметили празан простор и схватили да је то идеално место за будући удобан кафић са јогуртима и кафом за понети (којих је у Москви још увек мало). Ховханнес Погхосиан, већ познат по својој нишној кафани Гроот, на 2. Звенигородској, отворио је веома леп ресторан за 10-15 људи. Као што сте могли претпоставити, мени је заснован на италијанском смрзнутом јогурту, припремљеном на бази три врсте природног млека животињског и биљног порекла: крављег и кокосовог / бадема. Речи попут алергије, лактозе, конзерванса и појачивача укуса овде се не користе. Јогурт на крављем млеку кошта 250 рубаља, а на кокосовом-бадемовом - 400 рубаља. Све врсте јогурта употпуњене су великим избором прелива - свеже воће, ораси,природни пире од манга, кондензовано кокосово млеко, гранола, бели слез од природног сока боровнице и малине, различите врсте џема, Нутелла, па чак и Орео колачићи. Овде се кува свеже пржена кафа, а постоји и велики избор - на менију се поред капућина и еспреса налазе и брендирани раф на сусамовој халви са лавандом (320 рубаља), топла чоколада (270 рубаља) и равно бела са крављим или биљним млеком (300 рубаља) … А овде су десерти сопствене производње - брендирани медени колач (200 рубаља), кокос вафли (250 рубаља), брауни (200 рубаља), лимунови колачићи (150 рубаља), па чак и велики избор смутија и млечних шејкова.мени садржи брендирани раф на сусамовој халви са лавандом (320 рубаља), топлом чоколадом (270 рубаља) и равно белом са крављим или биљним млеком (300 рубаља). А десерти овде су сопствене производње - брендирани медени колач (200 рубаља), кокос вафли (250 рубаља), брауни (200 рубаља), колачићи од лимуна (150 рубаља), па чак и велики избор смоотхиеја и млечних шејкова.мени садржи брендирани раф на сусамовој халви са лавандом (320 рубаља), врућом чоколадом (270 рубаља) и равно белом са крављим или биљним млеком (300 рубаља). А овде су десерти сопствене производње - брендирани медени колач (200 рубаља), кокос вафли (250 рубаља), брауни (200 рубаља), лимунови колачићи (150 рубаља), па чак и велики избор смоотхие-а и милксхаке-а.

Адреса: Болсхои Патриарсхи пер., 8/1

ст. Усацхева, 26 (Усацхевски маркет)

Телефон: +7 (926) 563-58-99

У ТРЧАЊУ ЗА ЗДРАВ ЖИВОТ: ВЕГАН У "ШИКАРИМА"

Управо у ланцу пан-азијских ресторана Схикари постаје очигледно да је сам концепт „вегана“измишљен у Азији. Јер само што постоје зачини, сложени сосови и поврће који су увек прва свежина. Ако желите права јела заснована на аутентичним азијским рецептима, ово је место за вас. Бренд-кувар Маким Коломатски служи вруће и хрскаве патлиџане (285 рубаља) у сосу Схикари, које меша на бази три - остриге, слатко-кисели чили и соја; додаје краставце, фунцхосе и дрвене печурке корејској шаргарепи - испоставља се врло укусна и истовремено јефтина салата (185 рубаља). Индијски корени - у огромном делу поврћа кари Массаман (269 рубаља). Слатка и љута паприка, боранија, свежа нана, кромпир, штапићи цимета, звезде аниса, свежа нана и планина спанаћа - на радост свих здравих људи. За десерт - манго-пиринач (199 рубаља):каша од манга на јастуку слатког јасминовог пиринча куваног са кокосовим млеком.