5 разлога зашто су вам потребна влакна (и где их набавити)

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 04:23

Како влакна помажу у мршављењу и уклањању токсина и токсина из организама и зашто су још увек важна - каже спортска нутриционисткиња и нутриционисткиња Екатерина Михаиленко.

Екатерина Микхаиленко

Спортски нутрициониста-нутрициониста

Влакна су непробављива прехрамбена супстанца и тврд, нерастворљив део биљних производа. Груба влакна се не пробављају, не апсорбују, набрекну у цревима, упијају воду и остављају. Другим речима, ваше тело није у стању да га разбије и само пролази кроз вас. Замислите да сок - сок од поморанџе, јабуке или поврћа - направите соковником. Оно што улази у посуду (честице коре и воћне каше) су влакна.

1) Влакна помажу у губитку килограма

Отупљује апетит и чини да се дуже осећате сити. Влакна апсорбују воду 4–6 пута већу од сопствене запремине и стварају меку масу која обавија стомак, истежу зидове и стварају осећај ситости.

То се дешава не само успоравањем процеса варења. Влакна такође играју важну улогу у ослобађању холецистокинина, хормона који се производи у танком цреву и који шаље сигнал ситости у мозак.

Једење хране богате влакнима једна је од најефикаснијих метода управљања тежином. Додавање поврћа јелу са пиринчем и тестенинама или додавање салате печеном кромпиру може помоћи у контроли апетита, што је неопходно за свакога ко мршави.

2) Влакна помажу у варењу хране

Наша црева су изнутра прекривена рубом четке и подсећају на четку са влакнима. А у овим ресицама живе бифидобактерије, које помажу у асимилацији протеина, а ово је важно за нас, јер су протеини грађевински материјал. Али ресице црева се на крају зачепе у метрополи и протеин не може тамо да стигне, односно, бактерије не могу да разложе овај протеин на аминокиселине и он се слабо апсорбује. Стога влакна делују као „четкица“за цревне ресице и помажу да се протеин добро апсорбује. Веома нежно продире у цревне ресице, уклањајући све непотребне. Цео протеински супстрат, улазећи у ресице црева, бифидобактерије разлажу на аминокиселине, апсорбују се и асимилација протеина се значајно повећава. Влакна су витална за свакога и требало би да их свакодневно уврстимо у нашу исхрану.

3) Влакна поспешују уклањање токсина и токсина

Када једете храну која доприноси акумулацији токсина и токсина, у дебелом цреву започињу процеси распадања, јер број штетних бактерија премашује број корисних.

Као резултат, читав организам је отрован: токсичне супстанце улазе у крвоток и акумулирају се у органима. Нерастворљива биљна влакна, која нису ферментирана микрофлором, остављају тело непромењено. На путу апсорбују воду, канцерогене и токсине, делујући као одличан природни сорбент.

Једење хране богате влакнима омета ове процесе - токсини и токсини се редовно излучују из тела. Ово стотине пута смањује ризик од развоја гастроинтестиналних болести, поремећаја функције јетре и акумулације канцерогена у телу.

4) Груба влакна спречавају скокове шећера у крви и помажу у сузбијању поспаности

Ако се после јела осећате поспано, то значи да је у делу хране који је претходно узет недостајало грубих влакана. Када се у цревима налазе груба влакна, шећер се кроз његове зидове апсорбује много спорије. Дакле, концентрација шећера у крви не расте. Зашто се јавља поспаност?

Када шећер уђе у крвоток, производи се хормон инсулин, који брзо снижава ниво глукозе (ово је једина храна за мозак). Као резултат, ниво глукозе опада, па је мозгу потребан одмор: јавља се заштитна реакција - спавање.

Захваљујући влакнима, глукоза се не ослобађа брзо, већ полако и постепено. Осећате енергију и ваш мозак ради. Ово је дефинитивно важно током вашег продуктивног дана. Стога је важно запамтити да је укључивање влакана за ручак важно правило за перформансе и спречавање наглог пораста шећера у крви.

5) влакна доприносе очувању младости

Здрава кожа је један од важних предуслова за побољшање целокупног здравља особе. Не заборавите на помоћ изнутра - на правилно састављену исхрану. Храна има много везе са тим како добро изгледа ваша кожа. Као што знате, прилично често болести гастроинтестиналног тракта, јетре и срца утичу на стање коже. Дакле, у случају дисфункције желуца и црева, гастритиса и других абнормалности на лицу и грудима, појављују се акне. Исправна функција црева побољшава стање коже, уклања недостатке, ублажава оток. За здраве људе је унос довољне количине дијеталних влакана најкраћи пут до лепоте и здравља коже. Постоје научни докази да укључивање влакана у исхрану, као и хране богате дијеталним влакнима, заглађује боре,чини кожу глатком и блиставом, побољшава стање косе и ноктију.

На пример, шаргарепа се сматра производом против бора. Може се похвалити присуством бета-каротена, што значи да ово кореновско поврће опскрбљује тело витамином А, који је неопходан не само за добар вид, већ и за здравље коже.

Шаргарепа садржи и влакна и воду, а такође садржи и мало шећера.

Да бисте добили максималну количину витамина Ц који садржи шаргарепа, боље је јести шаргарепу сирову, на пример, у комбинацији са здравим мастима.

Спанаћ је неопходан за свакога ко жели да успори процес старења коже. Да би се супротставили борама, важно је у исхрану укључити лиснато поврће, посебно тамно обојено. Садрже много минерала који штите ћелије коже, ту су бета-каротен, витамини Б, Ц, протеини и антиоксиданти.

Присутан је и витамин Е, једно од најважнијих једињења за заштиту коже, које се захваљујући овом елементу обнављају на време, уклања се млохавост и обнавља тонус мишића.

И не можемо се а да се не сетимо сирових бадема - производа који благотворно делује на здравље коже и успорава процес старења. Орах је богат протеинима, али садржи и супстанце које благотворно делују на кожу: магнезијум, гвожђе, витамин Е, цинк, влакна, мононезасићене масти, бакар. Подржавају производњу колагена, сузбијају оксидативни стрес, спречавајући развој упале.

Важно је запамтити о води! Када конзумирате влакна, обавезно пијте најмање 2 литре воде дневно како бисте избегли проблеме са столицом.

Храна са влакнима шампиона:

1) мекиње (кукуруз, пшеница и зоб)

2) махунарке и ораси

3) поврће и биље

4) воће и бобице

Груби унос влакана дневно

Свакодневно треба да унесете око 40 грама сирових влакана. У савременој исхрани обичног човека у просеку постоји само 5-15 г дијететских влакана. То је зато што основа дијете укључује храну која уопште не садржи влакна - прерађени угљени хидрати, месо, риба, млечни производи, јаја, индустријски производи. Уз одговарајући дневни унос поврћа и воћа (најмање 400 г дневно заједно са храном богатом влакнима), особа има шансу да добије дневну количину влакана, што ће довести до нормалне пробаве, бољег благостања и лакше контроле тежине.

Текст: Екатерина Микхаиленко