Дијета за планету: Дијета Грете Тхунберг коју су одобрили еколози и нутриционисти

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 04:23

Ученица која је постала личност године и нашла се на насловници Тиме-а, активисткиње која говори на форумима заједно са Трампом и Мацроном - име Грете Тхунберг већ је постало домаћинство. Она критикује модне ревије, заговара пажљивост, саветује прелазак са авиона на воз и одустајање од пластике. Она такође има своје мишљење о исхрани, на коју би сви становници планете требали да пређу како би спасили наш заједнички дом. О томе је седамнаестогодишњи еколог рекао у књизи „Зовем се Грета. Глас који је инспирисао читав свет “. Недавно је издавачка кућа „Бомбора“објавила тираж на руском језику.

Баците јагоде у марту и месо

Тхунберг своју исхрану гради на основу савета 37 научника који су чланови посебне комисије ЕАТ-Ланцет. Две године стручњаци за пољопривреду, исхрану и климатске промене проучавали су ефекте хране на људе и Земљу. И нашли су средину. Испоставља се да ни у чему не можете да се повредите, али истовремено побољшате своје здравље и помогнете животној средини. Студија је названа Дијета здраве планете. Ако се тога придржавате, становништво лако може нарасти на 10 милијарди - ресурси, вода, храна и чист ваздух биће довољни за све.

Суштина дијете је преполовити унос шећера и црвеног меса, удвостручујући порције воћа, поврћа, махунарки, семена и орашастих плодова.

Љубитељи одрезака не морају да га се потпуно одрекну. Али идеално је да користите највише једном недељно и само око 100 грама.

Међувладин панел за климатске промене открио је да је за производњу меса потребно 20 пута више земље. И у истом броју пута емитује више стакленичких гасова по јединици јестивих протеина од биљне хране, попут поврћа.

Према Светском институту за ресурсе, узгој и производња рибе, пасуља, ораха и јаја има најмањи утицај на планету. На другом месту су млеко, сир, живина и свињетина. А највише од свега, говедина и јагњетина су штетни по животну средину. Да би глобално загревање остало испод 1,5 ° Ц, мораће да се једе мање меса и забрани стокама да крче шуме ради испаше у тако великим количинама.

Такође, стручњаци саветују да конзумирају више локалних и сезонских производа. Фанци јагоде у марту? Размислите колико је ђубрива сипано у њега, колико дуго и на шта је превезено, у каквој пластици је паковано. Тренутно задовољство на истој скали са глобалном будућношћу.

Више лиснатог зеленила и поврћа

Поврће и воће 300 и 200 г - минимално потребно дневно Млечни производи Потребно је око 250 г, што је једнако две порције јогурта или једна чаша млека Цела зрна Око 232 г хлеба или пиринча Махунарке Око 75 г пасуља, леблебије, сочива, грашка Скробно 50 г кромпира, шаргарепа, тиквице, цвекла, бундева, целер Биљно уље Приближно 50 г обезбедиће телу потребне масти Ораси Довољно 50 г дневно Живина Боље је изабрати немасну, попут пилетине, само 29 г Рибе и меса 28 г рибе и 14 г немасног меса дневно је прилично довољно да добијете витамине и протеине који су вам потребни

Дијета здраве планете је уравнотежена и садржи све елементе у траговима неопходне за здравље. Млеко, риба, месо - све ово је могуће, али у малим количинама неопходним за тело. Максимални садржај калорија је 2500 дневно. Главна ствар је да је половина плоче испуњена лиснатим биљем, поврћем и воћем.

Једном недељно можете да једете 200 г рибе или пилетине, као и пар јаја. Дозвољена количина шећера је 31 г дневно. Укључује онај који ставите у чај и онај који је већ у запакованим соковима, колачима, хлебу, кобасицама.

Надежда Просветова

Нутрициониста, лични тренер, Лес Миллс инструктор

- Уравнотежена исхрана је најбоље чега се можете сјетити. Не једном и више група научника доказало је да је у свему потребна умереност. А месо у исхрани сваког дана нису само холестеролски плакови и ризик од срчаног и можданог удара, већ и огроман терет за цело тело. Такви се брже умарају, имају проблема са варењем и физичком активношћу. Прехрана претежно биљног порекла, која садржи протеине, масти и угљене хидрате, засићује тело и мозак потребним опскрбом енергијом, хранљивим састојцима и елементима у траговима. Наравно, вреди прилагодити исхрану за себе, за ово је боље проћи тестове, да бисте разумели где је недостатак. На пример, ако имате недостатак гвожђа, требало би да пазите да месо искључите из менија, само под надзором специјалиста. Али ако је све у реду, онда су вам потребне такве препоруке.

Валтер Виллетт

Главни аутор планетарне здравствене дијете, професор на Харварду

- Развијајући дијету, водили смо рачуна не само о планети, већ и о здрављу људи. У супротном, саветовали бисмо свима да постану вегани. Међутим, тренутно не можемо јеловник без меса назвати једином исправном опцијом. Авај, немамо довољно података који би потврдили поузданост таквог закључка. Телу је потребан витамин Б12 из животињских производа. И није могуће надокнадити овај елемент биљним заменама. Тако да за сада они који су се потпуно одрекли меса морају да узимају додатне додатке Б12 или мултивитамине. Али са сигурношћу можемо рећи да ће држање хране животињског порекла на минимуму и додавање поврћа и воћа у исхрану побољшати здравље. А протеини, протеини и здраве масти могу се добити из орашастих плодова и махунарки.

Текст: Татиана Цхерникова