Избаците то из главе: 10 намирница штетних за мозак

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 04:23

Постоје намирнице које инхибирају мождану активност и чак доприносе развоју депресије. Шта су научници послали на „црну листу“? Посао са нутриционисткињом Јулианом Попепека (@диетологминск).

Производи са ниским садржајем масти

Масноћа је најбољи мозак, који је 70% масног ткива. Липиди су такође потребни за апсорпцију витамина растворљивих у мастима који утичу на рад мозга. На пример, постоје истраживања која потврђују да недостатак витамина Д повећава ризик од депресије и шизофреније.

Са недостатком липида у исхрани, пре свега, кожа пати - постаје сува, психо-емоционално стање - особа постаје агресивна, брзо се умара, осећа недостатак снаге и енергије. У храни са ниским садржајем масти нема ничег доброг - она садржи превише згушњивача, укуса и других штетних адитива (више о храни са ниским садржајем масти можете прочитати овде).

Храна која садржи омега-6 масне киселине

Омега-3 и Омега-6 су есенцијалне масне киселине које у организам улазе храном. Неопходни су за нормално функционисање мозга, одржавање здраве коже, косе, ноктију. Али, како кажу, у кашици има лека, у шољи отров. Данас су додаци Омега-3 и Омега-6 постали веома популарни. Узимају се неконтролисано, не мислим да неравнотежа масних киселина може довести до озбиљних последица. Редовна конзумација биљних уља са високим садржајем омега-6 (сунцокрет, кукуруз, сезам) удвостручује вероватноћу развоја деменције. Поред тога, употреба омега-6 суплемената је забрањена онима који узимају антиконвулзиве. Изаберите храну богату омега-3: уље ораха, уље конопље, авокадо (10 чињеница о витамину Д можете прочитати овде).

Овсених мекиња

Бран је груба љуска која садржи велику количину влакана, корисних микро и макро елемената. Често се препоручују за дијететску исхрану - побољшавају варење, подстичу дужу ситост, имају пребиотички ефекат и снижавају ниво лошег холестерола. Ту је и друга страна медаље.

Прво, морате се придржавати стопе - до 50 г дневно. Друго, мекиње могу ометати апсорпцију одређених лекова. Треће, прекомерна употреба може проузроковати надимање.

Поред тога, мекиње садрже глутен, који у великим количинама негативно утиче на функционисање мозга: доприноси смањењу пажње и концентрације, а може довести до развоја депресије и других неуролошких поремећаја. Неуролог Давид Перлмуттер чак је написао књигу о вези између интолеранције на глутен и деменције. Одлично „читање“за оне који нису равнодушни!

Чипс и крутони

Мислим да не треба да разговарамо о њиховим опасностима, али за сваки случај, подсећам вас. Ова храна не само да ремети метаболизам и доводи до поремећаја у исхрани, већ негативно утиче на менталне перформансе. Разлог је висок садржај транс масти. Могу изазвати проблеме са концентрацијом и памћењем. Научници са Универзитета у Калифорнији и Медицинског факултета у Сан Диегу извели су експеримент у којем је учествовало више од 1.000 добровољаца. Били су подељени у две групе. Први у исхрани нису садржавали производе који садрже трансмасти, други су, напротив, имали више од половине на менију. На крају експеримента затражено је да репродукују списак од 86 речи. Они који су имали прехрамбену масноћу у исхрани сећали су се у просеку 12 речи мање. Закључак сугерише сам по себи: да бисте погубили не можете да помилујете.

Кокице у микроталасној пећници

Кокице саме, припремљене на традиционалан начин без додавања укуса и боја, нису штетне. Садржи пуно витамина, влакана, калијума, магнезијума, сумпора и других микро и макро елемената.

Опасност представљају кокице у кесама које су намењене кувању у микроталасној пећници. Садржи диацетил, супстанцу одговорну за „кремасти“укус. Када се загреје, постаје „лош момак“, способан да продре кроз крвно-мождану баријеру, нарушавајући мождану активност.

Постоје спекулације да је диацетил један од вероватних узрока Алзхеимерове болести.

Ту опасност не престаје. Зидови врећице третирани су перфлуорооктаноичном киселином која пружа нелепљиве особине. Показало се да је ова супстанца канцерогена. Не може бити погођен само мозак!

Ресторан брзе хране

Брза храна се разликује од брзе хране. Данас постоји пуно апсолутно „здравих“и „исправних“опција. Класични хамбургери са умацима од мајонезе не би требало да буду део ваше дијете. Недавна истраживања на Универзитету у Монтреалу потврдила су да редовна конзумација брзе хране мења хемију мозга. Резултат овога може бити непредвидљив: од погоршања расположења и раздражљивости до глобалнијих „катастрофа“.

Слана храна

Сол у исхрани треба да буде, али врло умерено. Неопходно је одржавати равнотежу воде и соли, игра важну улогу у метаболичким процесима, натријум хлорид је део готово свих течности у нашем телу. Превише слана храна утиче на рад срца, а недавна истраживања открила су да слана храна такође омета правилно функционисање когнитивних функција, негативно утичући на интелигенцију.

Замене шећера

Вештачка заслађивача продају се у малопродаји у јавном власништву. Упркос томе, већина њих може нанети озбиљну штету здрављу. Сахарин изазива погоршање болести жучних каменаца; цикламат - изазива бубрежну инсуфицијенцију (забрањен у САД-у, Француској и Великој Британији од 1969); аспартам - може изазвати епилепсију, хронични умор, дијабетес, туморе мозга; ацесулфам садржи метил алкохол, који негативно утиче на кардиоваскуларни и нервни систем. После таквог „досијеа“кашика шећера ће изгледати као безопасно „маче“.

Туна

Туна је добар извор протеина, Омега-3 и других хранљивих састојака. Али његова количина у исхрани мора се контролисати. Разлог је вероватноћа тровања живом. Код туне је овог метала 2-3 пута више него код осталих врста риба. У малим количинама жива није опасна за тело - он се решава помоћу система за излучивање. Ако доза прелази норму, то негативно утиче на функционисање мозга и централног нервног система. Током трудноће са туном треба бити посебно пажљив. Према Васхингтон Пост-у, норма за просечну особу је око 200 грама туњевине у конзерви и тешка 70 кг.

Слатка пића

Слатка пића имају једну „непријатну“особину: не утажују жеђ (од речи „апсолутно“), већ само изазивају глад. И не говоримо само о соде, већ и о пакованим соковима. Ова пића су заснована на кукурузном сирупу са високом фруктозом. У великим количинама може изазвати дисфункцију артерија, гојазност и довести до отпора нули, негативно утичући на памћење и способност учења.