Доручак, ручак и вечера: 5 животних хакова, како се одморити од „кувања“, провести пуно времена у кухињи (+ користан рецепт)

2023 Аутор: Jessica James | [email protected]. Последња измена: 2023-11-26 15:53

Цхристина Цхерниаковскаиа је кулинарски терапеут. Помаже људима да разумеју своје преференције у кувању, прехрамбене навике, омиљене састојке и како уопште гледају на храну. Тренутно, током пандемије, Цхристинина помоћ била је веома потребна. Нашли смо се у ситуацији да већи део дана морамо да проведемо у кухињи и не могу сви да кажу да то раде са задовољством. БеаутиХацк је питао Цхристину како да направи праву корпу намирница, планира породичну исхрану и шта да кува како би била брза и забавна.

Цхристина Цхерниаковскаиа

аутор пројекта „Кулинарска терапија“

Направите листе и планирајте меније

Да се не бисте изгубили у продавници и не проводили пуно времена на полицама намирница, не разумејући шта вам треба и шта ћете од тога кувати, препоручујем да направите кратак мени за најмање 2-3 дана. Одлучите шта ће ваша породица јести за доручак, ручак и вечеру. Можда ћете схватити да су вам потребна два или обрнуто четири оброка - све зависи од личних навика. Затим напишите листу намирница и купите све од ње без напуштања плана.

Не развлачите своју корпу за намирнице

Изградите мени на такав начин да се неки састојци могу користити више пута. На пример, за вечеру кувате лосос, али можете скувати и чорбу од украса и можете укиселити мало рибе. Или купите бундеву, направите јуху од бундеве за ручак, а другог дана динстајте поврће или паприке од бундеве за вечеру. Ово ће вам олакшати прављење менија и мање времена проводити у продавници.

Увек купујте пуно поврћа - постоји употреба за њега

Обично купујем пуно различитог поврћа: лако се комбинује, динста, додаје месу, риби, сотира. Стога у мом фрижидеру увек можете наћи шаргарепу, патлиџан, тиквице, паприку, бели купус. Ако имате малу породицу, довољно је једно поврће.

Такође волим да једном купујем различите сосеве, а касније их користим по потреби. Остриге, соја сосови, чили, кокосово млеко су светли састојци који ће побољшати и „обојити“укус било ког познатог јела. Чувају се дуго, увек им се можете вратити.

Све наведено је основа која се може допунити било којим месом, живином, рибом, житарицама и другим производима са кратким роком трајања.

Не тражите кулинарске ужитке

Кувам врло брзо и упркос својој професији не волим да проводим пуно времена у кухињи. Да бисте се брзо снашли, морате јасно следити свој мени. Не покушавајте да правите сложене оброке ако се осећате уморно. Нека то буде храна коју сте већ скували и у којој сте добри - сада није време за подвиге.

Једноставни састојци су увек спас у кухињи

Кувам већ 11 година, имам велику библиотеку различитих књига, али сада их практично не користим. Полазим од производа и од онога што на крају желим да добијем. Важно је гледати само рецепте за печење и сложене посластице, јер пропорције тамо играју велику улогу.

Враћајући се на основну листу производа, рећи ћу да заиста волим бели купус. Сада је главни састојак многих мојих јела.

Најједноставнија и најукуснија ствар коју желим да препоручим је салата од белог купуса. Потребно је ситно исецкати (по могућности млади, сочни купус), додати исецкани краставац, чери парадајз, паприку, сезону маслиновим уљем, мало сојиног соса, чилија, меда. Да бисте јело учинили хранљивијим, можете му додати свој избор: пилећи филе, рак, туњевина, резанци фунцхезу. Као резултат, добијате не само салату, већ и комплетан ручак који се припрема врло брзо.